金汤肥牛的做法

金汤肥牛

材料：肥牛卷、金针菇、南瓜、大蒜、青红椒、黄灯笼辣椒酱、盐、白糖、白醋、蚝油

1、南瓜去皮切小块，放蒸锅中蒸熟，去除捣成泥。大蒜切末，青红椒切圈，金针菇去掉根部后洗净，锅中烧开水，把金针菇倒进去，煮熟后捞出，垫在碗底。

2、肥牛同样焯烫一下，盛出备用，起锅烧油，把蒜末炒香后，来1——2勺辣椒酱，炒香后倒入清水煮开，然后加上南瓜泥，下入肥牛卷，分别加1勺盐、白糖、蚝油、白醋，搅拌均匀后，倒在金针菇中即可，撒上蒜末、青红椒，泼上热油即可。