豆角土豆‬‬焖‬排骨‬的做法

豆角土豆‬‬焖‬排骨‬

1、准备‬食材：土豆‬、排骨‬、豆角‬、干辣椒‬、冰糖‬、小葱‬、生姜‬、蒜瓣‬、八角‬、料酒‬、生抽‬、老抽‬、蚝油‬、食盐‬

2、豆角‬土豆‬焖‬排骨‬的做法：

（1）土豆洗净去皮切块，排骨洗净切块，豆角洗净切段，干辣椒切段，小葱剥皮切葱花，生姜去皮切片，蒜瓣剥皮切末备用。

（2）焯水‬：切好的排骨，冷水下入锅中，加入适量的料酒、生姜、葱段焯水片刻，捞出来过一遍凉水，沥干水分，盛入盘中备用。

（3）锅中倒入适量的油，油热后，下入冰糖小火翻炒至融化，再下入排骨翻炒片刻。

（4）再下入葱姜蒜末、干辣椒、八角爆香，加入适量的料酒、生抽、老抽、蚝油。

（5）盖上锅盖，大火炖开，再加入土豆和豆角，盖上锅盖，继续炖煮35分钟。

（6）炖至汤汁浓稠，排骨软烂脱骨，大火收汁，关火出锅，盛入盘中即可，简单易做，营养美味，老少皆宜，老少皆宜！