香辣‬藕丁‬的家常做法

香辣‬藕丁‬

1、准备‬食材：莲藕‬、小葱‬、小米辣‬、生抽‬、老抽‬、蚝油‬、白砂糖‬、孜然粉‬、烧烤粉‬、食盐‬、白芝麻‬

2、香辣‬藕丁‬的做法‬：

（1）莲藕用碱面洗净去皮成切，小葱剥皮切圈，小米辣洗净切圈备用。

（2）焯水‬‬：锅中倒入适量的清水浸泡，下入藕片，加入适量的盐，焯水两分钟，捞出来过一遍清水，沥干水分盛入盘中备用。

（3）锅中倒入适量的油，油热后爆香生姜蒜末，下入藕片翻炒至断生。

（4）再加入适量的生抽、老抽、蚝油、孜然粉、烧烤料、小米辣、白砂糖调味。

（5）大火翻炒均匀，至食材入味，关火出锅盛入盘中，再撒上白芝麻和葱花点缀一下即可