青椒‬炒‬肉丝的家常做法

青椒‬炒‬肉

1、准备‬食材‬：青椒‬、里脊肉‬、食盐‬、生抽‬、料酒‬、鸡精‬、老抽‬、淀粉‬、蚝油‬

2、青椒‬炒肉丝的‬做法：

（1）青椒用碱面洗净去蒂切丝，里脊肉洗净切丝，蒜瓣剥皮冲洗一下切末备用。

（2）调味汁‬：碗中加入‬适量的生抽‬、老抽‬、食盐‬、蚝油‬、淀粉‬、鸡精‬、适量的‬清水，用筷子‬充分搅匀均匀成‬料汁‬备用‬。

（2）腌制肉丝‬：肉丝‬放入‬碗中‬，加入‬适量的料酒‬、食盐‬、生抽‬、淀粉充分‬拌匀‬，腌制‬20分钟左右，至‬肉丝‬入味‬备用‬。

（3）锅中倒入适量的油，油热后下入肉丝翻炒至变色，盛出来备用。

（4）锅底留油爆香蒜末，下入青椒翻炒至变软，再下入肉丝一起翻炒。

（5）再加入适量的生抽和白砂糖调味，大火翻炒均匀，至食材上色入味。

（6）收汁关火，盛入盘中即可，做法简单，配上大米饭吃更香，老少皆宜！