糖醋‬排骨的做法

糖醋‬排骨

1、准备‬食材：排骨‬、白芝麻‬、小葱‬、生姜‬、料酒‬、干辣椒‬、桂皮‬、八角‬、老抽‬‬、陈醋‬、生抽‬、白砂糖‬

1、糖醋‬排骨的‬做法：

（1）排骨洗净切段浸泡片刻，小葱剥皮切葱花，生姜去皮切片，干辣椒切段备用。

（2）糖醋汁‬：碗中加入‬适量的生抽‬、老抽‬、白砂糖‬、陈醋‬用筷子‬充分搅匀均匀。

（3）焯血‬水‬：排骨冷水下入锅中，加入适量的料酒、生姜、葱段焯水片刻，捞出来用清水冲洗去浮沫，沥干水分装盘备用。

（4）锅中倒入适量的油，油热后下入排骨，小火翻炒至表面变色。

（5）再加入适量的桂皮、八角、姜片、干辣椒爆炒出香味，再倒入调好的糖醋汁。

（6）倒入适量的清水漫过食材，盖上锅盖，大焖炖排骨40分钟左右。

（7）焖至汤汁浓稠，食材熟透入味，大火收汁，关火出锅盛入盘中。

（8）再撒上适量的葱花和白芝麻，点缀一下即可