番茄‬牛肉汤的做法

番茄‬牛肉汤

1、准备‬食材：西红柿‬、牛里脊‬、蒜瓣‬、胡萝卜‬、八角‬、食盐‬、白醋‬、白‬胡椒粉‬

2、番茄‬牛肉汤‬的‬做法：

（1）西红柿用碱面洗净切块，牛里脊用碱面洗净切块，胡萝卜洗净去皮切块，蒜切末。

（2）焯水‬：牛肉块冷水下入锅中，加入适量的料酒、生姜、葱段焯水片刻，捞出来用清水冲洗干净，沥干水分，盛入盘中备用。

（3）锅中倒入适量的油，油热后爆香蒜末和八角，下入翻炒炒出茄汁。

（4）再倒入适量的清水，下入牛肉和胡萝卜，盖上锅盖大火炖煮开。

（5）配料‬：然后加入适量的食盐、白胡椒粉、白醋调味，盖上锅盖，继续炖煮片刻。

（6）炖至汤汁浓稠，大火收汁，关火出锅盛入碗中，再撒上适量的葱花点缀即可