红酒鸡

原料　鸡块 500 克，番茄 2 个，洋葱、胡萝卜、芹菜各 50 克

调料　红酒、白糖、生抽、姜片、番茄酱各适量

做法　1　将焯过水的鸡块趁热加入红酒、白糖、生抽、姜片腌制 30 分钟。

2　将鸡块入油锅炸至表面成焦黄色捞出。

3　另起锅，将番茄碎煸香，加入白糖、番茄酱、洋葱，炒香后下入胡萝卜丁和芹菜丁，翻炒均匀后下入鸡块，最后倒入腌制鸡块的调料，盖上锅盖小火炖制 90 分钟即可。