荷香风鹅笼

原料　风鹅肉 400 克，甜豆 10 克，虾仁 10 克，红椒粒 10 克，火腿粒 10 克，荷叶 1 张

调料　盐 5 克，料酒 10 克，老抽 20 克，味精 3 克，蜜糖、姜末、葱花、色拉油各适量

做法　1　风鹅肉加盐、料酒码味后沥干水分，抹匀老抽、蜜糖风干，炸至金黄。

2　锅内留底油，加姜末、葱花爆香，放甜豆、虾仁、火腿、红椒炒香，加盐、味精调味成料头。

3　荷叶垫入小笼内，摆上鹅肉，浇上炒好的料头，上笼蒸熟即可。