胡萝卜煲鸡汤

原料　胡萝卜 150 克，熟鸡块 250 克

调料　葱段、姜片、清汤、黄酒、盐、味精、色拉油各适量

做法　1　胡萝卜去皮，切成滚刀块，入沸水锅焯水后投入冷水中。

2　油锅烧热，放入葱段、姜片、胡萝卜块稍煸炒，加入鸡块、清汤、黄酒，烧沸后撇去浮沫，加入盐、味精，拣去葱段、姜片即可。