龙眼鸽肉煲

原料　龙眼肉 50 克，党参 30 克，光乳鸽 1 只，莲子 100 克

调料　盐、黄酒、清汤各适量

做法　1　龙眼肉、党参、莲子均洗净。乳鸽治净，剁成小块，入沸水烫透，捞出洗净。

2　砂锅内入清汤、黄酒、莲子、龙眼肉、党参、乳鸽，旺火烧开后，撇去浮沫，改用小火炖至莲子酥烂，用盐调味即成。