紫菜虾滑‬汤‬的做法

紫菜虾滑‬汤‬

1、准备‬食材：紫菜‬、小葱‬、鸡蛋‬、胡椒粉‬、生姜‬、料酒‬、玉米淀粉‬、食盐‬、香油‬

2、紫菜‬虾滑‬汤‬的做法：

（1）小葱剥皮，冲洗一下切圈，生姜去皮切成丝，紫菜用洗净泡软，基围虾去皮头去壳挑去虾线，用清水冲洗干净剁成泥。

（2）虾滑‬：虾泥‬放入‬碗中‬，打入‬一枚鸡蛋‬，加入‬适量的食盐‬、白胡椒粉‬、料酒‬、玉米淀粉‬，用筷子‬朝一个‬方向搅拌均匀。

（3）锅中倒入适量的油，油热后打入两枚鸡蛋液，小火煎至定型，盛出来切成条。

（4）锅中倒入适量的清水，放入姜丝和紫菜，盖上锅盖大火煮开。

（5）再依次下入虾滑，开小火慢煮，至虾滑漂浮起来，再放入煎熟的鸡蛋条。

（6）再加入适量的食盐、胡椒粉、香油、葱花调味，用筷子充分搅拌均匀即可