蒜蓉蒸竹蛏

原料　竹蛏 10 只，葱花、香菜各少许

调料　盐 2 克，鸡精 1 克，蒜蓉 10 克，豉油汁、色拉油各少许

做法　1　将竹蛏开壳取肉，去除黑衣，用水洗净。

2　蒜蓉加盐、鸡精调味，入油炸香，浇在带壳竹蛏上，上笼蒸 2～3 分钟，淋少许豉油汁，撒葱花、香菜点缀即可。