红油豆皮

原料　豆皮 3 张，青蒜 1 棵

调料　红油、色拉油、卤水各适量

做法　1　豆皮洗净，切菱形片。青蒜切段。

2　锅加油烧热，油多加一点，将豆皮煎至金黄，盛出，放入卤水中小火煮 10 分钟，熄火，浸泡 30 分钟，捞出，淋红油，和青蒜拌匀即可。