蒜泥苋菜

原料　苋菜 600 克，大蒜 4 瓣

调料　香油、色拉油、盐各适量

做法　1　苋菜洗净，沥干水分，摘除老茎及老叶，切成 3 厘米长的段。

2　大蒜去皮，磨成泥，加香油拌匀成酱汁。

3　锅中加水烧开，倒入苋菜、色拉油、盐烫煮 3 分钟，捞出沥干，盛盘，淋上蒜泥酱汁即可。