菠菜粉丝

原料　菠菜 200 克，粉丝 100 克

调料　芥末、盐、醋、香油、味精、姜各适量

做法　1　菠菜择去老叶，切去根，用清水洗净，切寸段。粉丝泡好切段。

2　芥末放入碗中，加少许水调匀，加入盐、醋、香油、味精搅匀，兑成调味汁。姜去皮，切丝。

3　锅内加水烧沸，放入菠菜、粉丝焯熟，放入盆中，加姜丝、调味汁拌匀即可。