麻辣扁尖笋

原料　扁尖笋 200 克

调料　盐、味精、葱花、姜末、蒜末、油辣椒、花椒粉、香菜各适量

做法　1　扁尖用淘米水泡透，煮熟，捞出切丝，挤干水分。香菜切段。

2　盐、味精、葱花、姜末、蒜末、油辣椒、花椒粉、香菜调匀，倒入笋丝中拌匀即可。