炝拌苦瓜

原料　苦瓜 300 克，红椒 15 克

调料　盐 3 克，糖 3 克，醋 10 克，味精 2 克，辣椒油 15 克，花椒油 10 克，香油 10 克

做法　1　锅中加水烧开，放入苦瓜片，焯透捞出晾凉。

2　苦瓜片加盐、糖、醋、味精拌匀，加入红椒片、辣椒油、花椒油、香油拌匀即可。