芦笋炒木耳

原料　净芦笋 200 克，黑木耳 150 克，青红椒 50 克

调料　盐 2 克，葱花 10 克，味精 5 克，色拉油适量

做法　1　芦笋去老皮，切段；黑木耳泡好，去蒂，撕成小朵；青红椒切条。

2　锅内加水烧沸，芦笋、黑木耳、青红椒分别焯水捞出。

3　油烧热，放葱花爆香，放芦笋、黑木耳、青红椒炒匀，加盐、味精炒熟即可。

1　芦笋以顶端花苞紧密未开，茎部有光泽的为新鲜。

2　芦笋用报纸包起冷藏，可保鲜两三天。