剁椒芽白

原料　大白菜半棵，剁椒 2 勺

调料　猪油、葱段、姜片、盐、味精、香油各适量

做法　1　大白菜一片片摘下来，洗净甩干水分，菜叶撕成片，菜帮斜着片成片。

2　锅加猪油烧热，放入葱段、姜片炝锅，放入白菜帮炒 1 分钟，再放入菜叶一起炒，加剁椒、盐、味精炒匀，淋香油即可。