素炒三丝

原料　扁豆、木耳、平菇各 50 克

调料　蒜、酱油、盐、糖、鸡精、色拉油各适量

做法　1　扁豆、木耳切丝，放沸水中焯水。

2　平菇洗净，撕成丝状。蒜切碎。

3　炒锅加油烧热，放入蒜末爆香，加入扁豆丝、木耳丝、平菇丝翻炒均匀，加入酱油、糖、盐、鸡精翻炒均匀至熟即可。