炝炒黄豆芽

原料　黄豆芽 400 克，干辣椒 5 克，花椒 3 克

调料　盐、酱油、鸡精、色拉油各适量

做法　1　黄豆芽去根洗净。干辣椒切段。

2　炒锅加油烧热，干辣椒、花椒爆香，放黄豆芽翻炒几下，加盐、酱油、鸡精炒熟即可。

1　所有豆芽中，黄豆芽营养最丰富。

2　豆芽纤维柔软易消化，适合老年人吃。