辣味木耳炒腐竹

原料　水发木耳 100 克，腐竹 150 克，红小米椒 30 克

调料　葱段 3 克，老抽 8 克，盐 5 克，料酒 10 克，色拉油适量

做法　1　腐竹泡好切斜刀段；木耳去蒂，撕成小片；红小米椒去蒂、籽，切小圈；葱切片。

2　将木耳、腐竹放入沸水锅中稍煮，捞出。

3　锅加油烧热，放葱段、小米椒爆香，下木耳、腐竹炒匀，加老抽、盐、料酒大火炒熟即可。