黑三剁

原料　黑色大头菜 2 块，青尖椒 1 个，红小米椒 1 个，猪肉末 100 克，芹菜末、洋葱末各适量

调料　盐、酱油、料酒、鸡精、香油、色拉油各适量

做法　1　大头菜切丁，用水泡去盐分，挤干切碎，青椒、红小米椒切碎。

2　锅加油烧热，放入猪肉末炒至干香，盛出。另起锅加油，放入大头菜碎炒香，盛出。

3　锅洗净加油烧热，放入红小米椒煸出香味，放入大头菜碎、青尖椒碎、芹菜末、洋葱末炒匀，加入猪肉末翻炒，加入盐、酱油、料酒、鸡精、香油拌匀即可。