芹菜炒香干

原料　香干 200 克，香芹 150 克，青红椒 50 克

调料　蒜片 5 克，盐 3 克，生抽 10 克，鸡精 4 克，色拉油适量

做法　1　香芹去老叶，切成 3 厘米长的段；香干切长条；青红椒去蒂、籽，切成长丝。

2　将香干放入沸水中焯一下。

3　锅内加油烧热，下蒜片爆香，放香干炒匀至起小泡，加青红椒、香芹快速翻炒片刻，加盐、生抽、鸡精调味炒熟即可。