蒜香苋菜

原料　苋菜 400 克，蒜 5 瓣

调料　盐、味精、色拉油各适量

做法　1　苋菜择洗干净，去根，切段。蒜去皮切末。

2　锅内加油烧热，放入蒜末爆香，放入苋菜、盐、味精，用大火翻炒至熟即可。

1　嫩苋菜叶子小，老的叶片大。

2　嫩苋菜根须少，老的多。

3　嫩苋菜一掐就断，老的不能。