炒三丁

原料　芹菜 250 克，豆腐干 100 克，胡萝卜 80 克

调料　葱片 5 克，干辣椒段 10 克，酱油 5 克，盐 2 克，味精 3 克，色拉油适量

做法　1　芹菜、豆腐干、胡萝卜均切丁。

2　锅内加水烧开，下芹菜、豆腐干、胡萝卜分别焯水。

3　锅加油烧热，下葱片、干辣椒炝锅，加芹菜、豆腐干、胡萝卜快速炒匀，烹入酱油，加盐、味精炒熟即可。