什锦山药粒

原料　山药 150 克，红椒 1 个，玉米粒 100 克，豌豆 75 克

调料　盐、味精、水淀粉、色拉油各适量

做法　1　山药洗净切粒。红椒去蒂、籽，切丁。

2　山药、红椒、玉米粒、豌豆放入沸水中焯好，捞出沥水。

3　锅内加油烧热，放入山药、红椒、玉米粒、豌豆炒匀，加盐、味精翻炒均匀，勾薄芡即可。