清炒茼蒿

原料　茼蒿 500 克

调料　葱 10 克，盐 2 克，鸡粉 5 克，胡椒粉 3 克，色拉油适量

做法　1　茼蒿洗净切段。

2　锅加油烧热，下葱炝锅，放入茼蒿煸炒片刻，加盐、鸡粉、胡椒粉炒熟即可。

1　茼蒿中的芳香精油遇热易挥发，烹调时应以旺火快炒。

2　茼蒿煮汤或凉拌有益于胃肠功能不好的人。