酱汁‬脆皮豆腐‬的做法

酱汁‬脆皮豆腐‬

1、准备‬食材：嫩豆腐‬、小米辣‬、小葱‬、蒜瓣‬、生抽‬、老抽‬、蚝油‬、食盐‬、淀粉‬、白砂糖‬、白醋‬、洋葱‬

2、酱汁‬脆皮‬豆腐的做法：

（1）嫩豆腐冲洗一下切块，小米辣切圈，小葱剥皮切圈，蒜瓣剥皮切末，洋葱切碎。

（2）调味汁‬：碗中倒入‬适量的生抽‬、白醋‬、老抽‬、蚝油‬、食盐‬、白砂糖‬、淀粉‬、适量的‬清水，用筷子‬充分搅拌‬均匀备用‬。

（3）锅中倒入适量的油，油热后下入嫩豆腐，小火慢煎至两面金黄色，盛出备用。

（4）锅底留油爆香蒜末和洋葱，下入煎好的豆腐，淋入调好的料汁，盖上锅盖。

（5）焖煮至汤汁浓稠，大火收汁，关火出锅盛入盘中，再撒上适量的小米辣和葱花。

（6）点缀一下就可以开吃了，色香味俱全，好吃又下饭