蟹味菇炒丝瓜

原料　蟹味菇 200 克，丝瓜 100 克，紫甘蓝 100 克

调料　姜末 8 克，盐 3 克，味精 1 克，生抽 10 克，色拉油适量

做法　1　蟹味菇洗净。紫甘蓝切片，入沸水中焯水。

2　丝瓜去皮切条，放入三成热油中过油。

3　炒锅加油烧热，下姜末炒香，加入蟹味菇、紫甘蓝翻炒片刻，加盐、味精、生抽调味，倒入丝瓜炒匀，点明油即可。