油焖冬笋

原料　冬笋 1 个，香菇 2 朵，红椒 1 个

调料　干辣椒、姜末、蒜末、盐、味精、蚝油、高汤、色拉油各适量

做法　1　冬笋切厚片，入沸水中焯水 5 分钟，捞出沥干。香菇泡透，挤干水分切碎。

2　锅加油烧热，放入干辣椒、姜末、蒜末煸香，加入冬笋、香菇碎、红椒翻炒，加入盐、味精、蚝油、少许高汤略焖一下，大火收汁即可。