剁椒蒸香干

原料　香干 400 克

调料　味精、剁椒、豆豉、姜末、蒜末、葱花、红油各适量

做法　1　香干切粗条，加入味精、剁椒、豆豉、姜末、蒜末拌匀腌渍 10 分钟。

2　入锅蒸 10 分钟，熄火闷 2 分钟，撒葱花，淋红油即可。