红烧豆泡

原料　豆泡 400 克，红椒 50 克，青蒜 2 根

调料　姜片 6 克，盐 4 克，酱油 5 克，味精 2 克，高汤、色拉油各适量

做法　1　红椒切小块。青蒜洗净切段。

2　锅内加油烧热，放姜片、青蒜炒香，放豆泡、红椒炒匀，加入高汤烧沸，用盐、酱油烧至入味，加味精调味即可。

1　优质豆泡色泽金黄，有香气，皮薄。

2　豆泡为油炸食品，易氧化，冷冻保存。