豆腐烧板栗

原料　板栗 180 克，豆腐 250 克，苦瓜少许

调料　盐、白糖、酱油、味精、胡椒粉、葱段、清汤、豆豉、姜、色拉油各适量

做法　1　板栗煮熟去壳，苦瓜切块，待用。

2　豆腐切小块，入六成热油中炸至金黄色，待用。

3　锅留底油，放入姜、葱炒香，加清汤、板栗、豆腐、豆豉、苦瓜，再加其他调料，改小火烧 4 分钟即成。