凉拌‬菠菜‬金针菇‬的做法

凉拌‬菠菜‬金针菇‬

1、准备‬食材：金针菇‬、菠菜‬、花生米‬、蒜瓣‬、小米辣‬、辣椒粉‬、熟芝麻‬、生抽‬、老抽‬、陈醋‬、生姜‬、白砂糖‬、食盐‬

2、凉拌‬菠菜‬金针菇的‬做法：

（1）菠菜去根部切段，用碱面洗净，金针菇切去根部，洗净撕开，蒜瓣剥皮切末，小米辣切圈，生姜去皮切末备用。

（2）锅中倒入适量的清水煮沸，下入金针菇、花生米、菠菜，加入适量的食盐，焯熟捞出，过一遍凉水，沥干水分备用。

（3）调味汁‬：碗中‬加入‬适量的生姜‬、蒜末‬、小米辣‬、辣椒粉‬、熟芝麻，再倒入‬适量的生抽‬、陈醋‬、食盐‬、老抽‬、白砂糖‬、淋入‬一勺‬热油‬激发出‬香味，充分搅拌‬均匀备用‬。

（4）盘中放入煮熟的金针菇，菠菜、花生米，再倒入调好的料汁。

（5）用筷子翻拌均匀即可开吃