豌豆尖扒蟹味菇

原料　豌豆尖 400 克，蟹味菇 50 克，红椒、黄椒各 50 克

调料　葱 3 克，蒜 1 克，高汤 50 克，盐 3 克，鸡粉 2 克，水淀粉、色拉油各适量

做法　1　豌豆尖洗净焯水，挤干水装盘。

2　蟹味菇去根，择洗干净。红黄椒切条。

3　炒锅加油烧热，下葱、蒜炒香，加蟹味菇、红黄椒、高汤、盐、鸡粉烧至入味，用水淀粉勾芡，浇在豌豆尖上面即可。