豆芽豆腐汤

原料　净黄豆芽 200 克，豆腐块 200 克，鲜河虾 100 克，鲜蚕豆瓣 100 克，姜、葱各适量

调料　盐、黄酒、熟猪油各适量

做法　1　黄豆芽、豆腐、蚕豆瓣分别焯水。

2　锅中倒入清水，放入葱、姜、黄豆芽、豆腐块、河虾、盐、黄酒烧沸，撇去浮沫，放入蚕豆瓣、熟猪油，大火烧至汤汁浓白即可。