咖喱鸡肉饭

食材

鸡腿 3 个|土豆 2 个|胡萝卜 2 根|洋葱半个|西蓝花 3 小朵|米饭 1 碗

调料

咖喱 2 或 3 块|盐 1 勺|生抽 1 勺|料酒 1 勺|熟黑芝麻、食用油各适量

好吃妙招

喜欢稀一点的咖喱汁可以多放一些开水，喜欢浓稠一点的可以小火多煮一会儿。汤汁不要收得太干，泡着饭吃更美味。

1．土豆、胡萝卜去皮洗净切丁；洋葱洗净去皮，切片；西蓝花洗净，焯熟备用。

2．鸡腿洗净，划一刀，沿着鸡骨切开，将鸡骨从鸡腿肉中剥离。鸡腿肉切丁，调入盐、生抽、料酒，搅拌均匀，腌渍 30 分钟。

3．另起锅，倒入食用油烧热，下入鸡肉丁翻炒至变白，下入土豆、胡萝卜、洋葱，翻炒均匀。

4．加入没过食材的水，调入咖喱块，大火烧开后转小火，煮至汤汁黏稠。

5．煮好的咖喱鸡肉浇在米饭上，撒入少许熟黑芝麻，可点缀上西蓝花。