羊肉焖饭

食材

羊肉 250 克|洋葱、土豆各 1 个|鲜香菇 2 朵|胡萝卜 1 根|大米 1 碗

调料

料酒、生抽各 1 勺|盐、食用油各适量

做法

1．洋葱洗净切丁；鲜香菇洗净，去蒂切丁；胡萝卜、土豆去皮洗净切丁；羊肉洗净切小块，调入料酒和盐，腌渍 20 分钟。

2．锅中倒入适量食用油烧热，下入腌渍好的羊肉，翻炒至变色。

3．依次下入洋葱丁、胡萝卜丁、土豆丁、香菇丁，翻炒均匀。

4．加入没过食材的开水，调入生抽和盐，大火烧开，炖煮至汤汁浓稠。关键步骤

5．大米洗净后稍微沥水，倒入电饭锅中，浇上炖煮好的羊肉浓汤，蒸熟即可。