红烧牛肉面

食材

牛腩 500 克|挂面 200 克|番茄 3 个|青菜适量

调料

老抽、生抽各 2 小勺|白糖、盐、食用油各适量

做法

1．番茄洗净切块；青菜洗净焯熟；牛腩洗净切块，下入凉水锅中煮至浮沫溢出，捞出洗净。

2．另起锅，倒入食用油烧热，下入番茄块翻炒至出汁，加入适量开水，下入牛腩，调入老抽、生抽、盐和白糖，煮至用筷子能轻易戳透牛腩。关键步骤

3．另起锅，加入适量水烧开，下入挂面，调入盐，煮 5~6 分钟。

4．盛出面条，舀入面汤，配上牛腩浇头，配上青菜即可。