快手炒面

食材

水面 200 克|青菜 2 棵|鸡蛋 2 个|香肠 1 根

调料

生抽、老抽各 1 勺|盐少许|食用油适量

好吃妙招

除了青菜和香肠，还可以搭配腊肉、虾仁、牛柳等食材，香味十足，口感也非常好。

1．鸡蛋划散成蛋液；香肠洗净切薄片；青菜洗净。

2．锅中加入适量水烧开，下入水面，用筷子稍搅拌。

3．调入盐，煮至沸腾后捞出面条过凉水，滴入少许食用油拌匀。

4．另起锅，倒入少许食用油烧热，倒入蛋液，翻炒后盛出。另起锅，倒入少许食用油烧热，下入香肠、鸡蛋煸炒约 2 分钟。

5．下入青菜炒软，再下入面条炒散，调入生抽、老抽，翻炒均匀后装盘。