海参拌面

食材

挂面 200 克|海参 1 个|芦笋 2 根

调料

盐 1/2 勺|鲍鱼汁、茶籽油各适量

做法

1．海参提前泡发，泡好后沥干，切丝备用；芦笋洗净切段。

2．锅中加入适量水烧开，下入挂面，调入盐，煮五六分钟，直至面条全熟。

3．将煮好的面条放入凉水中抖散，沥干盛入碗中，滴入茶籽油，用筷子翻拌面条。关键步骤

4．锅中加入适量水烧开，下入海参和芦笋，焯水两三分钟后捞出过凉水。

5．将海参和芦笋捞出沥干，放在面条上，淋上一层鲍鱼汁，拌匀后即可食用。