彩色鱼面儿

食材

南瓜 200 克|菠菜 200 克|面粉 300 克|番茄 1 个

调料

排骨汤 1 大碗|盐少许|食用油适量

好吃妙招

也可以用胡萝卜、紫甘蓝等时令蔬菜榨汁和面，不仅口感好，营养也很丰富。

1．番茄洗净切块；菠菜洗净；南瓜去皮切小块，放入蒸锅中蒸熟，之后用勺子压成南瓜泥。

2．锅中加入适量水烧开，下入菠菜，焯熟后放入榨汁机中，加入适量水打成菠菜汁。

3．南瓜泥中调入盐，加入面粉，揉成光滑的黄色面团，松弛 30 分钟后切小丁，将小面丁搓成小鱼形状。

4．菠菜汁代替南瓜泥，用同样的方法揉成绿色面团，然后做出绿色的「小鱼」。在做好的「小鱼」上撒上面粉，防止粘在案板上。

5．锅中倒入食用油烧热，下入番茄煸炒出汁。

6．加入排骨汤，烧开后下入彩色鱼面儿煮熟，调入盐即可盛出。