拔丝南瓜

用料：

南瓜 400g、白砂糖 100g、清水 100g、玉米淀粉 适量、油 适量

做法：

1. 南瓜削皮切成块， 锅中烧水，水开下入南瓜焯水30秒捞出控干水分。
2. 撒上适量的玉米淀粉，把南瓜都裹上玉米淀粉。
3. 另起锅烧油，油温六成热下入南瓜小火炸，炸至表面金黄捞出控油。
4. 另起锅加入，一大勺清水，100克，加入一大勺白砂糖，100克。
5. 开小火熬制起大泡泡，不停的搅拌，熬制成焦糖色。，倒入南瓜，翻炒均匀。
6. 装入盘中，再淋入糖浆。