南瓜饼

食材

南瓜 300 克|糯米粉 250 克

调料

白糖 2 小勺|面包糠、玉米油各适量

做法

1．南瓜去皮洗净，切薄片，放入蒸锅中，上汽后大火蒸 10 分钟左右至南瓜软烂。

2．将南瓜压碎成南瓜泥，调入白糖，加入糯米粉，揉成光滑的面团，盖保鲜膜发酵 10 分钟左右。

3．从大面团上取一小块面团，用手搓圆，压成饼，将南瓜饼两面都均匀地裹上面包糠。4．锅中倒入适量玉米油烧至八成热，下入南瓜饼，小火炸至双面金黄即可捞出，可放在厨房纸巾上吸去多余的油分。