香煎藕饼

食材

莲藕 2 节|鸡蛋 1 个|面粉 20 克

调料

小葱 1 根|盐 1 勺|食用油适量

做法

1．小葱洗净切成葱花；鸡蛋划散成蛋液；莲藕洗净削皮，刨成细丝（可切成细丝），然后剁成碎末。

2．碗中倒入藕末，倒入葱花、蛋液、盐、面粉，用筷子搅拌均匀。关键步骤

3．取适量放入掌心，轻轻压扁，再稍事整形，成圆饼状。

4．平底锅中倒入适量食用油烧热，放入藕饼。5．小火煎至一面金黄后翻面，煎至两面金黄即可出锅。