西葫芦饼

食材

面粉 180 克|西葫芦 1 个|鸡蛋 2 个

调料

盐 1 小勺|食用油适量

做法

1．西葫芦洗净，用擦子擦成细丝，调入盐，搅拌均匀，静置 15 分钟左右。

2．打入鸡蛋，加入适量水，搅拌均匀，再倒入面粉，搅拌均匀后静置 20 分钟。关键步骤

3．平底锅刷一层食用油，烧热后开小火，倒入面糊，用铲子摊平。

4．轻轻晃动平底锅，煎至底面金黄后翻面，煎至两面金黄后出锅，切块装盘。