菜花炒肉

■ 材料 猪瘦肉 100 克、菜花 1 棵。

■ 调料 植物油、嫩肉粉、姜丝、盐、酱油、葱花、味精。

做法

1.猪瘦肉洗净，切薄片，用嫩肉粉、盐、酱油拌匀腌渍；菜花洗净，掰成小朵，根部切厚片。

2.锅内放油烧热，下肉片滑炒至断生，捞出沥油。

3.锅内油烧至七成热，放入葱花、姜丝炒香，放肉片煸炒，再放菜花及少量水翻炒，盖上锅盖至菜花断生，加盐、酱油、味精炒匀即可。