茶香牛肉

■ 材料 牛里脊肉 500 克、净红枣 6 颗、绿茶 1 勺。

■ 调料 酱油、白酒、白糖、葱段、葱花、姜片、桂皮、茴香、植物油。

做法

1.牛肉洗净，切成薄片，放入沸水锅中焯烫，捞出。

2.锅内放少量油，下葱段、姜片及牛肉片略加煸炒，加入白酒、酱油、白糖、绿茶、桂皮、茴香、红枣和适量清水，待汤汁收浓后出锅，拣出桂皮、茴香、红枣，撒上葱花即可。