番茄牛肉

■ 材料 嫩牛瘦肉 200 克、番茄 100 克。

■ 调料 葱段、料酒、酱油、白糖、盐、水淀粉、植物油。

做法

1.牛肉洗净，切片，放入碗中，加入料酒、酱油、白糖、水淀粉、适量植物油腌 15 分钟；番茄洗净，切片。

2.炒锅倒油烧热，下入牛肉片炒散，待肉色变白时加入番茄片、葱段翻炒，再加入剩余的酱油、盐、白糖调味，用水淀粉勾芡即可。